PROFIL AGROINDUSTRI GULA KELAPA DI KECAMATAN MANDIRAJA KABUPATEN BANJARNEGARA

Abstract

Abstract
This research aim to know the profile of coconut sugar agroindustry in
Mandiraja Subdistrict of Banjarnegara Regency. Research conducted by survey method
with the responder intake by simple random sampling. Data collected by interview,
hereinafter analysed by interctive model of analysis.
Result of the research show of coconut sugar agroindustry in Mandiraja
Subdistrict of Banjarnegara Regency still represent of home industry where labour used
is family labour with production of coconut sugar 4.25 kg/day. There are 3 kinds system
of effort coconut sugar agroindustry in Mandiraja Subdistrict, done by himself, shared
holder, and rented. While marketing system a lot of them used by debt system.
Keywords : agroindustry, home industry, debt system
Abstraksi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil usaha agroindustri gula kelapa
yang ada di Kecamatan Mandiraja Kabupaten Banjarnegara. Penelitian dilakukan
dengan menggunakan metode survey dengan pengambilan responden secara simple
random sampling. Data penelitian yang diambil melalui wawancara selanjutnya
dianalisis dengan menggunakan interactive model of analysis.
Hasil penelitian menunjukkan usaha agroindustri gula kelapa di Kecamatan
Mandiraja Kabupaten Banjarnegara masih merupakan usaha home industry dimana
tenaga kerja yang digunakan adalah tenaga kerja keluarga dengan rata-rata produksi
gula kelapa yang dihasilkan sebanyak 4,25 kg/hari. Sistem usaha yang dijalankan oleh
para pengrajin gula kelapa di Kecamatan Mandiraja ada 3 macam usaha yaitu
dikerjakan sendiri oleh pengrajin, digaduhkan, serta disewakan. Sedangkan sistem
pemasaran banyak yang melakukan sistem utangan.
Kata Kunci : agroindustri, industri rumah tangga, sistem utangan